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グルテンフリーの落とし穴

こんにちは、ギール里映です。

 

子どもが生まれ変わる食事 vol.1581

 

 

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グルテンフリーのおとし穴

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「小麦断ち」をすると
体調がよくなる、と感じる人が
かなりいらっしゃいます。

 

正確なデータがあるわけではないですが
一度グルテンフリーの生活を
試してみた方は

ほぼ全員が、なんらかの
体調の改善を感じています。

 

 

私個人もそうです。

 

 

いま、この仕事をするまえは
パンがとにかく好きで好きで、

 

フードアナリスト協会の
パン食文化向上委員会で活動したり、

 

パンコーディネーターエキスパート、
という資格をとって
大手高級スーパーのメニュー開発
などに関わっていたことが
あるぐらいです。

 

1日3食パン、毎日どこか食べ歩き。

 

東京を中心に1000軒ぐらいの
パン屋さんを食べ歩いた経験があります。

 

 

それぐらいパンが好きだった私、

体質を変えて不妊治療を成功させたいと願い、パンを食べない生活になりました。

150%毎日パンだったのが、
0%になったわけですから

 

それはそれは大変な食の変化です。

 

そこで体験したことは

*皮膚の質がかわった

*お通じがよくなった

*便の質がよくなった

・・・・・その他、数え切れないぐらいの体質の変化でした。

 

 

こんな効果がありますよ、ということがあちこちで言われていますので、

じゃあ、グルテンフリーやってみよう!

と、小麦止めればいいんでしょ、
やみくもに米粉に切り替えて

 

米粉パン

米粉パスタ

米粉のケーキ

米粉のクッキー

・・・

と、小麦を使うものをすべて米粉に変えて、これでグルテンフリーだ!体にいいぞ!

と思っちゃうケースがあるのですね。

 

実はちょっとこれ、危険なんですね・・・

 

闇雲に米粉の走る前に、
ちょっと知っておいていただきたいことがあります。

 

いくつかありますので
今日はまず、一つ。

 

小麦断ちをすることで
体調がよくなったと感じるケースで

 

グルテンそのものではなく
農薬に反応しているケースがあります。

 

小麦の栽培には、大量の農薬を使います。
またそれに加えて、

海外から輸入している小麦は
ポストハーベストという農薬を
出荷するときに大量にかけます。

 

輸送中に虫などに食べられないためです。

 

日本で食べられている小麦、
その9割は外国からの輸入ですから
おそらくものすごく大量の農薬が
毎日食べるものに潜んでいるとみていいかと思います。

 

そういえば昨年、
こんなニュースもありました。

「国内で販売される小麦製品の約7割からモンサントの除草剤「グリホサート」検出」

https://hbol.jp/200647

 

そこで、です。

 

もしグルテンフリーを試していて
米粉に切り替えていたとしても、

その米粉が、農薬まみれだったら???

 

野菜に使われている農薬を
気にしない方も多いですが

 

それをしばらくやめてみることで
体調が改善する可能性が高いのですから

まずは2週間だけでも
農薬フリーにしてみてはどうかと思います。

 

ただ米粉にすればいい、
というわけではないですし、

農薬も、もしかしたら自分の体調不良や子どもの性格の一因に、なんらかの影響を及ぼしている可能性があったとしたら。

 

ちょっと、心に留めておいていただけたらと思います。

 

 

農薬以外ににも気をつけたいことがあります。

 

続きは明日!

 

 

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本日も、お読み頂き
ありがとうございます!!

 

 

ギール里映

 

 

 

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