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お肉、洗いますか?

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こんにちは、ギール里映です。

 

子どもが生まれ変わる食事 vol.1373

 

 

ーーーーーーーーーーーーーーー

洗う?洗わない?

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お肉を洗うか、洗わないかー 

https://news.goo.ne.jp/article/otonanswer/life/otonanswer-48472.html

 

こちらの記事にもあるように
日本ではお肉を洗わないことが一般的ですが、外国では洗うことがあります、と。

 

我が家は実家が料理屋で、
父も母も調理師でしたが、
お肉を洗っていたことは一度もありません。

 

しかし、これまでアメリカ、イギリス、シンガポールなどで暮らして来ましたが、そこではむしろ、お肉を水道水でガシガシ洗う外国人を見て、ドン引きした記憶があります。

 

みなさんはどうですか?

 

「お肉は洗わない」

という方、多いんじゃないかな。

 

 

 

だけど、お野菜ならどうでしょう?

 

「お野菜は洗う」

ですよね?

 

 

野菜については、

農薬が心配、という方も多いですし、

一生懸命洗って、農薬を落として、

と考えますよね。

 

お湯あらい、洗剤をつかって、

またはホタテの粉なんか使って

野菜を洗うという人も、

いらっしゃるでしょう。

 

 

だけどこれ、けっこう手間じゃないですか。

 

 

よく、野菜用洗剤を使ってあらったら

油がたくさん浮いてきて、

「ほら!農薬がこんなにとれてます!」

みたいなのを見せてくれる人もいます。

 

 

 

だけど、ですね、

ホントなら、野菜も洗わなくていいんですよね。

 

ましてや、薬品を使って洗うって
なんかちょっとなあと、私は思ってしまうのです。

 

 

油が浮いている、というのも、
農薬の油分もあるでしょうけど
野菜そのものに油分、ということも在りえます。

 

野菜は思っているよりも、
油分を含んでいたりするのですよ。

 

農薬もとれるけど、
野菜本来の味を作り出すものまで
取り去ってしまったら、
美味しくなくなってしまうじゃないですか!!

 

 

それに、かなりめんどくさがりの私は
しっかり洗う、という工程自体がめんどくさいのです。時間もかかるし、手間暇もかかる。

 

ならば、洗わなくてもいい野菜を買って、
洗わないようにしたら
時間も、洗剤を買うコストも、節約できるんじゃない???

 

という理由で、
農薬と化学肥料を使っていない野菜を買うようにしています。

 

 

野菜の値段については
都心なのか、地方都市なのか、田舎なのか、どこに住むかによってまったく相場観が違うので、同じ土俵でお話ができないのですが、

 

都心部の話で言わせていただくと、
昨今農薬を使わない野菜を買えるサービスが増えてきたので、それぞれが価格を抑えてがんばってくださっていますし、

 

そもそも、都心って、スーパーの野菜でも、安くないんです。流通のコストが乗っかってるからね。

 

 

それよりも宅配野菜ボックスなどをうまく使えば、そんなべらぼうな金額を出さなくても、

 

洗わず、楽に使えて

なおかつ安心な野菜

 

を、手に入れることができるなと感じています。

 

 

大事に育てられた野菜は、
こちらも大事に食べてあげたい、と思いますし、そうなることで、残さないようにキレイに食べきってあげようとするので、無駄な廃棄がすくなくなります。

 

 

食べトレ実践者の食べトレあるあるでは、

生ゴミの量が減った、

というのもあるぐらい、

 

驚くほど野菜の廃棄が、減るんですよね。

 

 

安いから!という理由で

わーーー!!!っと、買って、

がーーーー!!!と使って、

余って腐ってどっさり捨てる、

 

 

みたいな消化不良な野菜ライフ、
あまりにも、野菜にも自分にも家計にも優しくなさすぎる。

 

 

なので!

 

 

お野菜を丁寧に洗うことが好きで、
それが気にならない、という方であれば、
洗われたらいいと思いますし、

 

 

私みたいなめんどくさがり屋は
「洗わくてもいい野菜」を買うのもいいですよね。

 

 

まあ、どうするかは最終的には
本人が決めることですから、

 

洗いたい、洗いたくない、

考えて上で決めるといいと思います。

 

 

ちなみ、勝間和代さんは
野菜はあらわない派、です。

やっぱりめんどうだそうです。

彼女も私と同様、ロジカルクッキングをうたい効率を重視される方なので、野菜を洗うのをめんどくさいと感じていらっしゃるのですね。

 

だけども、おっしゃってました。

とくに無農薬とかにこだわっているわけではない、と。

 

農薬がついていそうなものも
普通にあらわずに食べちゃうそうです。

 

農薬がどうの、こうの、言うよりも、
たっぷりの野菜を食べることを重視されていますので、そのためにヘルシオなど便利家電を使って、野菜たっぷりな食事を自炊されています。

 

 

それも、一つの価値観ですよね。

 

 

気になるものは気になる、
だったら選ばなきゃいい。

 

気にならないなら気にならないで、
自分の価値観を貫いたらいいと思います。

 

 

人は人、他人は他人、ですから。

 

 

だけど、そのとき
何を基準に選ぶのかということは
まずは自分でしっかり考えたいですし、

 

自分の子どもの未来を考えたら
できる限りのベターな選択を積み重ねていきたいと思うわけですね。

 

 

選ぶのは、みなさんです(^_-)-☆

 

 

 

本日もお読み頂き
ありがとうございます。

 

食べトレ代表
ギール里映

 

 

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先ず書店にて、2冊購入ください。

 

購入したときのレシートと、
買った本を2冊の写メをとって、

それを事務局までお送りください。

 

 

送り先

info@tabetore.com

 

件名

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内容

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居住地(都道府県+市町村までお願いします)

 

 

申込受付のメールが事務局よりとどきます。届かない場合は、メールアドレスが間違っている可能性がありますので、再度ご確認の上お送りください。

 

 

先着50名限定とさせていただきます。

満員になったところで、締め切らせていただきますね。

 

 

申し込まれた方の確認がとれましたら、

試食会のご案内を別途お送りさせていただきます。

 

試食会の日程は、11月後半〜12月ごろを予定しています。

曜日は基本的に土日になります。

 

 

試食会当日

購入された書籍をお持ちくだされば、
当日ギールがサインさせていただきます。

また、ただ食べるだけでなく
食べトレを実践する上でのヒントや

ギールに直接訊いてみたいことも
質問していただけます。

 

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