美味しい！の基準

根拠は、これらの４つ。

１　栄養学的、生理的な欲求があるとき
空腹は最高の調味料である、

と言われるように、

お腹が減ったという生理的欲求があるときは、

何を食べても美味しいですね。

２　食の経験があり、嗜好した記憶のある食品
子どものころから食べている味、

つまりおふくろの味。

昔からその地域で

ずっと食べられている、

DNAに刻み込まれた食品。伝統食など。

３　「美味しい」という評価がある食品
ミシュランで評価を得ていたり、

誰かが「美味しいよ」

と言っているという情報がある食品

４　食欲中枢でコントロールできない味の食品
科学的に中毒性がある食品、

つまり砂糖やカフェイン、

化学調味料。

このなかで私が特に注目するのは２番目。

その子の一生の食生活に影響します。

三つ子の魂は百まで、

というように、味覚の形成には

とくに３歳までの食事が大事。

この頃までになるべく

薄味で

いろんな種類の食べ物を

よく噛んで

楽しい雰囲気で

食べることが大事だそうです。

３歳までというと、

赤ちゃんから幼稚園に入る前までのとき。

一番手がかかる時期です。

そんなときに

一番確実な方法を知っていると、

 
迷うことなく、

時間がなくても

子どもにベストなご飯を

作ってあげることができます。

そんなお母さんのご飯力を培うのが、
私の主宰する「食べる筋トレ」プロジェクトです。