その食べ方、もったいない！食材の力をMAXに使い切る２つの方法

こんにちは、ギール里映です。

こどもが生まれ変わる食事 vol.732

あなたが知らないれんこんの食べ方
〜食材のチカラをMAXに使うための２つの方法

メルマガvol.730の続きとなります^^

こどものココロを強くするために
れんこんがおすすめです、
ということろまで
お話いたしました。

このレンコンを食べるときに、
注意したいことが２点あります。

＊まずは農薬がついていないもの、
というのは、大前提でお伝えしています。
（理由は、vol.730をご確認ください）
http://taberu-kintore.com/?p=4041

では注意の１つめ、

＊皮を剥かない

ついつい黒くなっていたり、で、
しゅしゅしゅっと皮を
剥いて見たくなるのですが、

皮にこそ旨味があり、
皮と身の間に
さまざまな栄養があります。

だから、皮はむかずに
食べてくださいね。

うちの子は最初、
れんこんを出したら
皮だけを歯でこそいて
食べていましたよ^^

これはれんこんに限らず、
他の野菜でも同じです。

人参、大根、ごぼう、かぼちゃ…

よほど、おもてなし料理などで
綺麗に仕上げたいときは
剥いてもいいと思いますが、

日常のごはんで頂くときは
皮までしっかり食べてください。

野菜の皮＝人間の皮膚
です。

お肌のトラブルは、皮を食べることで
改善していきます。

そして、もう一つの注意ポイントは

＊節を捨てない

れんこんの節、
黒いごわごわした毛（？）が生えていたり、なんだか硬いので、
がっつり切って、
捨ててしまうかと思うのですが、

この節にこそ、
ものすごいエネルギーと生命力が
詰まっています。

ここもなるべく捨てずに、
黒いところだけ、ちょちょちょっと
包丁で切り取って、
細かく刻んで食べてください。

もしくは、節だけを天日干しして
保存しておき、

喉が痛いとき、咳がでるときに
その干した節レンコンを煎じて飲むと、咳が止まります。

それほど、薬効が強いのが
節なのです。

とにかく、れんこん、
スゴイ奴なんです。

あますところなく、
使い切ってしまってくださいね！！！

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こどもの未来は、
食事で変えられる！

私はそう信じています。

 
今日もお読みいただき
ありがとうございます。

食べる筋トレプロデューサー
ギール里映